你吃了多少油——沙拉
大家都知道,油是纯能量食物,它主要成分是脂肪,膳食宝塔对油的推荐量为25-30g每天。长期过量食用脂肪对心脑血管极其不利,还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。 而除了每天我们能看到的吃的油之外,你知道我们还吃了多少脂肪吗?今天主要说一下沙拉里面的油的含量。 沙拉是调配西餐凉菜的主要原料,我们在肯德基吃饭的时候,比如香辣鸡腿堡套餐里面,的辣堡和水果沙拉,里面都有沙拉酱,而且可以用沙拉来调配各种素的凉菜。但是你知道沙拉是怎么做出来的吗?我来给你说一下,之后你也会做了: 原料:鸡蛋黄2个,色拉油500g(这可是一斤哦)盐、白糖、柠檬汁适量 然后在一个盆里,把用搅蛋器把鸡蛋黄搅碎,然后一边搅一边缓慢倒入色拉油,你看到了什么?是不是色拉油变混浊了?那是因为鸡蛋黄是一种非常好的浊化剂,就这样一点一点的把色拉油全部倒进去,然后加入适量的盐和白糖,最后加入柠檬汁,柠檬汁的作用是增加酸味和改变色泽,加入柠檬汁后会看到沙拉由黄色变成了白色,如果实在没有柠檬汁可以用白醋代替。 怎么样,到现在,你自己也可以动手做出一斤的沙拉酱来了吧,切一些蔬菜丁,水果丁,倒入刚才自己制作的沙拉酱,一份蔬菜水果沙拉就制作完成了。 但是,当你知道了有这么多的油之后,你还会选择吃沙拉吗?
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