一个馒头有多重？
看到这个名称你一定感到很奇怪吧，馒头有多重？管他呢，吃多少算多少。呵呵，你说的没错，可是我如果问你，如果是50克的面粉做出来的馒头有多重呢？ 这里我们讨论的是面粉做成馒头之后的生熟比重的问题，这个也是我们膳食制备课程中的一项实验。在实验过程中，我们取了一定量的面粉称重，然后进行和面，再称重，然后根据比例定量做出馒头，蒸熟，最后再称重。 结论：50g面粉＝79克和好的面＝85克的馒头
馒头国标：形状未做具体规定
据国家标准委权威人士介绍，这一标准第４．２．１条规定：小麦粉馒头“外观：形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物”。这只是在产品感官质量基本要求方面提出限制性要求。标准全文未对小麦粉馒头产品的形状作任何具体规定。
小麦粉馒头是我国的传统主食，年均消费近１２００万吨，生产已走出家庭，工业化生产和商品化程度越来越高，迫切需要规范生产和确保产品质量安全。为此，《小麦粉馒头》国家标准主要对小麦粉馒头的原料，包括小麦粉、食品添加剂和营养强化剂、加工用水、酵母和其他辅料等，以及理化指标、卫生指标、生产加工过程、贮存等方面进行了规范。出台这一标准的目的就是为了规范生产，保护消费者健康。
这两天馒头的问题炒的非常热，都说馒头的形状都规定了，我还想不太可能，终于证实了，呵呵，而且好像也是非强制性的规定
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